De tomaat en de bizarre wereld van vers voedsel, Annemieke Hendriks
Artikelnummer: 9789046814192
Kunnen we nog van een Nederlandse, Belgische of Duitse tomaat spreken? Waarom gaan miljoenen vrijwel identieke tomaten heen en weer over het Europese continent? Hoe gezond is een tomaat eigenlijk? Nederland is de grootste exporteur van tomaten ter wereld en behoort ook met tomatenzaad en kassen internationaal tot de top. De tomaat levert geld en genot op maar veroorzaakt ook schade, bijvoorbeeld aan het milieu. Wie zijn de winnaars en wie de verliezers in de tomatenbusiness? Journalist Annemieke Hendriks volgt het leven van de tomaat van zaad tot supermarkt in Nederland, Duitsland, Roemenië, Spanje, Oostenrijk en andere landen. Op haar onderzoekstocht tekent Hendriks indringende verhalen op van telers en handelaren, plukkers en politici, eco-activisten en kassenbouwers. Ze stelt kritische vragen over zowel smaaktomaten als bulktomaten en over biologische en hightech-teelt. Ook ontrafelt ze hardnekkige misverstanden: nee, er is geen genetisch gemodificeerde tomaat in de handel. Wie De tomaat heeft gelezen, kijkt met heel andere ogen naar onze lievelingsgroente.
MENINGEN: Nederland is trots op zijn tuinbouwsector, maar wat zit er eigenlijk achter die mooie, felrode tomaten? In dit boek wordt het soms bizarre spel belicht, dat de teelt en handel in Europa van vers voedsel vaak lijkt te zijn. Hierbij speelt de tomaat de hoofdrol, maar soms worden ook andere land- en tuinbouwproducten (varkensvlees!) uitgelicht. In haar uitgebreide onderzoek concentreert de auteur zich vooral op Nederland, Spanje, Duitsland, Roemenië en Hongarije. Naast een overvloed aan gegevens en feiten worden o.a. twee Nederlandse tuinders (broers, één met een Nederlands, de ander met een Spaans bedrijf) en nazaten van een Nederlands-Hongaarse telersfamilie over diverse onderwerpen geïnterviewd. Het boek is opgebouwd via thematische hoofdstukken: zaad, kas, teelt, schade, werk, geld, smaak en markt. Ieder hoofdstuk is weer onderverdeeld in deelonderwerpen. Hierdoor is het niet altijd even makkelijk de draad vast te houden. Jammer is ook dat een verklarende lijst van afkortingen en een register ontbreken. Mede hierdoor is het boek vooral voor buitenstaanders soms lastig te lezen. Met zwart-witfoto's.
Ing. A. de Vries-Boekestein
Uit jaar:
2016
Uitvoering:
Paperback
Aantal pagina's
383